Calitro ndodhet në San Marzano di Taranto të Pulias. Territoret e kantinës shtrihen në San Marzano, Sava, Lizzano dhe Manduria. Kjo histori nis nga Egidio Lonoce, themeluesi i Calitros duke i lene stafeten e kujdesit per cdo hardhi sot gjenerates se katert te familjes.